Le pietanze richiamano i sapori autentici dell'antica cucina toscana come i crostini caldi, la ribollita, la pasta fatta in casa, il cinghiale con polenta, il tegamino di trippa o il fritto, solo per citarne alcuni.

E poi la "bistecca alla fiorentina" alta e ben cotta all'esterno, morbida e calda all'interno, cucinata su carbone dolce ed irrorata con olio extra-vergine di oliva toscano. La "chianina" della Buca Lapi è la migliore della città.